Coordinador General de Costos y Producción

Será responsable de la gestión integral y sus resultados, de la planta que produce platos e insumos para las marcas. Además de liderar todas las fases del proceso productivo, este profesional debe optimizar costos, garantizar la calidad y seguridad de los productos, asegurando el cumplimiento de las normativas oportuno de higiene, seguridad integral y salubridad. La persona seleccionada deberá actuar como un verdadero mayordomo de los recursos, con responsabilidad y criterio ganador, guardián celoso del cumplimiento de las normativas de la comunidad y de las mejores prácticas del área para fomentar el crecimiento y bienestar sostenible de las marcas, dando pie a la trascendencia de la comunidad.

Responsabilidades;
1. Gestión de Producción: Planificar, coordinar y supervisar las actividades de producción, asegurando que los pedidos se cumplan en tiempo oportuno, manteniendo la calidad esperada y respetando los valores de eficiencia y sostenibilidad.

2. Control de Costos: Monitorear los costos de producción, optimizando recursos sin comprometer la calidad, actuando siempre como buen administrador de los bienes confiados y evitando desperdicios innecesarios.

3. Higiene, Seguridad Integral y Salubridad: Garantizar que todas las operaciones cumplan con normas internacionales (HACCP, BPM, ISO 22000), siempre velando por la seguridad alimentaria, el respeto por la existencia y la mejora continua en el bienestar común.

4. Sistemas de Filtrado y Hielo: Supervisar el sistema de filtrado de agua y producción de hielo, asegurando la calidad, la pureza y el uso responsable y el abastecimiento continuo de estos insumos; aplicando buenas prácticas que contribuyan al uso racional de los recursos naturales

5. Gestión de Equipos: Dirigir y coordinar a los equipos de trabajo, promoviendo un ambiente seguro, eficiente y basado en el respeto y el amor por el prójimo. Escuchar activamente a los miembros del equipo, mostrando interés genuino en su desarrollo y bienestar.

6. Mantenimiento de Equipos: Asegurar el mantenimiento preventivo y correctivo de la maquinaria, equipos y utensilios, actuando con responsabilidad y disciplina para evitar interrupciones en la producción, y alargando la vida útil de los mismos.

7. Control de Calidad: Implementar controles de calidad en todas las etapas del proceso de producción, garantizando que los productos cumplan con las especificaciones requeridas y estén alineados con el bienestar de los consumidores.

8. Gestión de Inventarios: Supervisar y controlar los inventarios, administrando los recursos de manera eficiente, evitando desperdicios y asegurando una correcta planificación que contribuya al bienestar común de la organización y de la comunidad a la que sirve.

9. Cumplimiento Normativo: Asegurarse de que la planta cumpla con todas las normativas legales y ambientales vigentes, siendo un ejemplo de integridad y responsabilidad para el resto del equipo.

Requisitos:
1. Formación: Título universitario en Ingeniería Industrial, Administración de Empresas, Ingeniería en Alimentos o carreras afines.

2. Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en coordinación de producción en industrias alimentarias o relacionadas.

3. Conocimientos Técnicos:
 Control de costos de producción.
 Normas de higiene y seguridad alimentaria.
 Sistemas de filtrado de agua y producción de hielo.
 Manejo de maquinaria industrial y automatización de procesos.

4. Habilidades de Liderazgo: Capacidad para liderar y motivar equipos multidisciplinarios, actuando siempre con responsabilidad, disciplina y respeto por los demás, promoviendo el crecimiento de la comunidad.

5. Habilidades de Escucha Activa: Escuchar con interés de servir, captando las necesidades no comunicadas del equipo y respondiendo de manera eficiente y oportuna, utilizando los canales de comunicación adecuados.

6. Habilidades Analíticas: Capacidad para analizar datos de producción y tomar decisiones estratégicas que impulsen el éxito del proceso productivo, siempre alineado con el propósito y misión de la organización.

7. Habilidades Organizativas: Gran capacidad de planificación en dos tiempos (presente y futuro), priorización y ejecución bajo presión, sin comprometer la calidad ni el bienestar de las personas involucradas. Capacidad de visualizar el todo funcionando en el futuro por el impacto de la ejecución del presente.

Competencias Clave:
1. Liderazgo Responsable: Toma de decisiones éticas y bien fundamentadas que impacten positivamente en el equipo y la comunidad.

2. Disciplina: compromiso inquebrantable con la excelencia operativa, el respeto por las normas, y la responsabilidad en la gestión de los recursos.

3. Eficiencia: Manejo eficiente de los recursos, evitando desperdicios y manteniéndose enfocado en los objetivos de la unidad y la comunidad.

4. Compromiso con el Bienestar: Actuar siempre con la premisa de mejorar la vida del prójimo, respetando su dignidad y promoviendo el bienestar colectivo.

5. Adaptabilidad y Flexibilidad: debe estar preparado para responder de manera efectiva a los cambios y desafíos del entorno de producción en la industria del servicio de restaurantes, donde factores exógenos mueven el escenario ideal de forma constante e impredecible.

6. Proactividad: Capacidad para adaptarse a imprevistos y mantener la producción sin interrupciones, trabajando siempre en equipo y respondiendo oportunamente a las necesidades del sistema.
7. Ejecución precisa: Actuar con exactitud en la planificación y supervisión de la producción, siendo minucioso en el control de los costos y la calidad, sin comprometer la seguridad ni la rentabilidad.

Este perfil no solo refleja a un líder de producción competente y eficiente, sino también a un ser humano íntegro, comprometido con el servicio y el bienestar de la comunidad, con un enfoque en el crecimiento sostenible y el respeto por los valores de la organización.