Encargado de cocina

Planificación de Menús: Diseñar y planificar los menús del restaurante, teniendo en cuenta la variedad, la temporada y las preferencias de los clientes.
Supervisión de la Preparación de Alimentos: Asegurarse de que los alimentos se preparen correctamente, siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos.
Gestión del Personal: Liderar, capacitar y supervisar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando que todos trabajen de manera eficiente y coordinada.
Control de Inventarios y Pedidos: Gestionar el inventario de ingredientes y realizar pedidos a proveedores, asegurando la calidad y frescura de los productos.
Cumplimiento de Normativas Sanitarias: Garantizar que se cumplan todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo la cocina limpia y ordenada.
Innovación y Creatividad: Desarrollar nuevos platos y mejorar los existentes para mantener el menú atractivo y actualizado.
Control de Costos: Supervisar los costos de los ingredientes y la eficiencia en el uso de los recursos para maximizar la rentabilidad del restaurante.
Evaluación de Desempeño: Evaluar el desempeño del personal de cocina y proporcionar retroalimentación para mejorar continuamente la calidad del servicio.