Encargados de cocina

Profesional encargado de planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboren en la cocina del restaurante. Encargado de dirigir la cocina y de administrar la brigada de cocina, siendo el lider en función.

Requisitos:

Formación Técnico Superior de Escuela Cocina o Gastronomía
Experiencia de 2 a 4 años en el puesto, ámbitos internacionales en cocina, grupos empresariales con operaciones en múltiples países, desde perspectiva de restaurante todos incluido, con experiencia 2 años en gestión de equipos.
Conocimientos: Cocina / Gestión restaurantes (temáticos – gourmet – buffet) / Seguridad e Higiene
Idiomas: inglés preferiblemente
Informática: Ofimática y sistemas de gestión (gastronómico / técnico).